Obtención de Metabolitos de Interés Industrial para la

salud

2.1 Metabolitos obtenidos por fermentación:

Etanol y biocombustibles

ETANOL

OBTENCIÓN DE ETANOL

Saccharomyces cerevisiae

LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

OBTENCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE MAIZ

OBTENCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LA CAÑA DE AZÚCAR

ETANOL COMO COMBUSTIBLE

• El etanol presenta varias ventajas sobre los derivados del petróleo para ser empleado como combustible

• Se produce a partir de cultivos agrícolas• Puede obtenerse a partir de cultivos propios de una región,

permitiendo la producción local del biocombustible• Produce mucho menos emisiones nocivas para los seres vivos, el

agua y el aire• El uso en vehículos de transporte reduciría de manera importante

las emisiones CO2• Si un litro de gasolina se remplaza por un litro de bioetanol, se

evitaría el 75% de emisiones de gas con efecto de invernadero

¿QUÉ SON LOS BIOCOMBUSTIBLES?

• Es una mezcla de sustancias orgánicas que se utiliza como combustible en los motores de combustión interna.

• Deriva de la biomasa, materia orgánica originada en un proceso biológico, espontáneo o provocado, utilizable como fuente de energía.

• Los biocombustibles provienen de una fuente renovable, la biomasa.

• La biomasa es la materia orgánica que • constituye todos los seres vivos, sus productos y desechos.

• Se dice que es una fuente de energía • renovable porque su formación no • lleva miles de años, y por lo tanto

• la tasa de • utilización no es mucho mayor a

• la de su formación.

PRINCIPALES TIPOS DE BIOCOMBUSTIBLES OBTENIDOS POR BIOMASA

SOLIDOS LIQUIDOS GASEOSOSPaja Alcoholes Gas de Gasogeno

Leña Biohidrocarburos Aceites Vegetales y esteres

derivados

Biogas

Astilla Aceites de Pirolisis Hidrogeno

Briquetas

Carbón Vegetal

EJEMPLO: Leña biocombustible empleado para la cocina, la calefacción y la luz.

OBTENCIÓN DE LOS BIOCOMBUSTIBLES

Según la naturaleza de la biomasa, y el tipo de combustible deseado, se pueden utilizar diferentes métodos para obtener biocombustibles:

1. mecánicos (astillado, trituración, compactación), 2.termoquímicos (combustión, pirolisis y gasificación), 3.biotecnológicos (fermentación y digestión microbiana

anaeróbica).

ETANOL COMO BIOCOMBUSTIBLE

PROCESOS DE OBTENCION DE BIOCOMBUSTIBLES MECANICOS TERMOQUIMICOS BIOTECNOLOGIA EXTRACTIVOS

TECNICAS Astillado Trituración Compactación

Pirolisis Gasificación Fermentación Digestión anaerobia

Extracción físico-química

PRODUCTOS Leñas Astillas Briquetas Aserrín

Carbón Aceites

Gas de gasógeno

Etanol vario Biogás Aceites Ésteres Hidrocarburos

APLICACIONES Calefacción Electricidad

Calefacción Electricidad Transporte Industria química

trasporte Calefacción electricidad

Transporte Industria química

VENTAJAS DE LOS BIOCOMBUSTIBLES

• a) No incrementan los niveles de CO2 en la atmósfera no peligro del efecto invernadero.

• b) Proporcionan una fuente de energía reciclable por lo tanto, inagotable.

• c) Revitalizan las economías rurales, y generan empleo al favorecer la puesta en marcha de un nuevo sector en el ámbito agrícola.

• d) Se podrían reducir los excedentes agrícolas que se han registrado en las últimas décadas.

DESVENTAJAS DE LOS BIOCOMBUSTIBLES

• a) El costo de producción de los biocombustibles casi dobla al del de la gasolina o gasóleo (sin aplicar impuestos). Por ello, no son competitivos sin ayudas públicas.

• b) Se necesitan grandes espacios de cultivo, dado que del total de la plantación sólo se consigue un 7% de combustible. En España, por ejemplo, habría que cultivar un tercio de todo el territorio para abastecer sólo la demanda interna de combustible.

• c) Potenciación de monocultivos intensivos, con el consiguiente uso de pesticidas y herbicidas.

BIOTECNOLOGÍA Y BIOCOMBUSTIBLES

• La obtención de combustibles a partir de organismos o de sus derivados, convierten al biocombustible en un producto biotecnológico.

• También la biotecnología moderna que emplea técnicas de ingeniería genética para el mejoramiento de cultivos puede contribuir de forma significativa al desarrollo de los biocombustibles reduciendo los costos y aumentando el potencial de producción de forma significativa.

• Por otro lado, la posibilidad de generar biocombustibles a partir de desechos agrícolas o forestales, haría mucho más rentable su producción.

BIBLIOGRAFÍA

• http://www.redalyc.org/pdf/325/32512739009.pdf• http://www.ejournal.unam.mx/ict/vol0804/ICT000800404.pd• Silvia Led ,Biocombustibles, Consultado en

http://www.argenbio.org/adc/uploads/pdf/biocombustibles.pdf

• Ward, O. P. 1991. Biotecnología de la fermentación. Ed. Acribia,

• Trevan M.D., Biotecnología: principios biológicos., Ed. Acribia, S.A.